一、根据要求在大型以上饭店、集体供餐配送单位、学校食堂、500人以上企事业食堂、餐饮中央厨房设专职食品安全管理人员，取得A1培训合格证明。

二、其它餐饮服务提供单位设兼职食品安全管理人员。

三、单位负责人、业主取得A2培训合格证明。

四、关键岗位从业人员（食品采购、烹饪加工、分餐、餐饮具消毒）取得A3培训合格证明。

五、企业内部定期对员工开展食品安全知识培训，并有记录存档。